TY  - BOOK
AU  - Ascanio Guevara,Alfredo
TI  - Principios de administración hotelera
SN  - 9786071708779
U1  - 647.94 
PY  - 2011///
CY  - México, D. F., México : 
PB  - Trillas, 
KW  - Administración hotelera
KW  - Restaurantes
KW  - Administración financiera
KW  - Mercadeo
KW  - Turismo
N1  - Contiene índice; Incluye bibliografía; a actividad hotelera - El paradigma de Tom Peters y las empresas turísticas - Administración y comunicación - El dinero y el potencial de rentabilidad - La evaluación integral de los proyectos turísticos - El marketing: fundamentos y prácticas - Diseño del producto hotelero y la administración - Importancia de las decisiones financieras - El valor presente y el costo de oportunidad - El negocio del restaurante - Los cambios de activos y el rendimiento - La incertidumbre, el riesgo y la evaluación en entornos inflacionarios - La reserva para depreciación y los métodos para su cálculo - Arrendar o comprar - Las razones financieras - Las pruebas estadísticas aplicadas a la empresa hotelera - La innovación en momentos de crisis - La rentabilidad y los controles en un marco estratégico
ER  -