@book{3793,
	author = {Sánchez Anaya, Esteban},
	title = {Manual de administración y gastronomía / },
	publisher = {Trillas,},
	year = {2012},
	address = {México, D.F.:},
	edition = {Tercera edición. Reimpresión 2013},
	note = {Incluye índice.}
}