00856nam a22002537a 4500 BGEN4030 20161204011845.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9786071711595 spa 641.3 T681l Torre Marina, María Covadonga La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga Torre Marina México : TRILLAS S.A, 2012 164 páginas : Ilustraciones; 24 cm. Incluye Indice, Introducción, Glosario Capítulos Gráficas y Contenido 1.-La cocina detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos Alimentos Hortaliza Recetas BK ddc 5032 5032 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2013-06-27 0 641.3 T681l 2016-12-04 00:00:00 ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE