TY  - BOOK
AU  - Roux,Michael
AU  - Suárez, Tatiana , traducción.
AU  - Brigdale, Martin , fotografías.
AU  - Usoz Chaparro, Olga , traducción.
TI  - Salsas : : saladas y dulces con nuevas recetas / Michel Roux ; fotografías de Martin Brigdale ; traducción Tatiana Suárez, Olga Usoz
SN  - 9788484232988
U1  - 641.814 
PY  - 2010///
CY  - Barcelona, España : 
PB  - Elfos Ediciones, 
KW  - Salsas-- Manuales
KW  - Cocina-- Manuales
KW  - Pescados y mariscos
KW  - Recetas
N1  - Incluye índice alfabético; Introducción - Fondos y marinadas - Ifusiones y nages - Salsas claras - Salsas emulsionadas - Vinagretas, aceites y mantequilla aromatizadas - Salsas picantes y otras salsas condimentadas - Fondos de verduras - Salsas para pescados - y mariscos - Salsas para carnes , aves y caza - Salsas saladas y afrutadas - Cremas y sabayones - Salsa de chocolate y otras sabrosas salsas
ER  -