Mestres Soler, Juan R. <br/><br/>
Técnicas de gestión y dirección hotelera / 
Juan R. Mestres Soler 
 - Segunda edición 
 - Barcelona, España :   Gestión,   1999 
 - 397 páginas ;  ilustraciones ;  23 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Tabla de contenidos: Una aproximación al sector turístico hotelero - Teoria de la organización - Estudio de vitalidad y layout de un hotel - Los departamentos operacionales de un hotel - Reservas - Recepción - Los departamentos operacionales de un hotel - Consejería - Los departamentos operacionales de un hotel - Comunicaciones - Teléfonos - Pisos - Los departamentos operacionales y staff de servicio de un hotel - Lencería - Lavandería - Los departamentos operacionales de un hotel cocina - Los departamentos operacionales de un hotel - Restaurante - Comedor - De la restauración en general - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Servicios auxiliares - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Compras y almacén - Administración y contabilidad - La dirección hotelera - Cadenas hoteleras - La comercialización hotelera - La animación hotelera. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8480883375 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gestión.<br/>Dirección hotelera.<br/>Organización.<br/>Recepción.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.94  / M586t