01804nam a22003377a 4500 BGEN5121 20230522093441.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 8480883375 UEB spa UEB spa 647.94 M586t Mestres Soler, Juan R. 52756 Técnicas de gestión y dirección hotelera / Juan R. Mestres Soler Segunda edición Barcelona, España : Gestión, 1999 397 páginas ; ilustraciones ; 23 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice. Incluye bibliografía. Tabla de contenidos: Una aproximación al sector turístico hotelero - Teoria de la organización - Estudio de vitalidad y layout de un hotel - Los departamentos operacionales de un hotel - Reservas - Recepción - Los departamentos operacionales de un hotel - Consejería - Los departamentos operacionales de un hotel - Comunicaciones - Teléfonos - Pisos - Los departamentos operacionales y staff de servicio de un hotel - Lencería - Lavandería - Los departamentos operacionales de un hotel cocina - Los departamentos operacionales de un hotel - Restaurante - Comedor - De la restauración en general - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Servicios auxiliares - Los departamentos staff de servicio de un hotel - Compras y almacén - Administración y contabilidad - La dirección hotelera - Cadenas hoteleras - La comercialización hotelera - La animación hotelera. Gestión. 204 Dirección hotelera. 52757 Organización. 249 Recepción. 6670 BK ddc 6015 6015 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2014-01-31 4465 15395049 6 647.94 M576t 15395049 2023-07-12 00:00:00 2023-07-12 Ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2014-01-31 4466 15393563 4 1 647.94 M576t 15393563 2020-01-14 00:00:00 2020-01-14 Ej.2 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE