Escuela de hosteleria y turismo.  

 - Madrid, España :  DALY S.L.,   1994 
 - 119 páginas ;  ilustraciones ;  30 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>Definición del turistaEl turismo en EspañaEl turismo en AméricaNomenclatura de la hostelería Establecimientos estatales Establecimientos privadosClasificación hoteleraConocimiento de un hotelElección de un establecimiento hoteleroInstalaciones departamentalesCuartos de bañosZonas nobles y restauranteCocinaRecepciónContratación de personalSuministros y proveedoresApertura del hotelPrimer balanceConclusiones finales de aperturaBungalowsReservas de banquetesSupermercados y tiendasDeportes y piscinaDepartamento de serviciosFacturación al clienteDirecciónApertura de temporadaDistemas operativosJefes de departamentosCocinaLa competenciaGrandes empresasFranquiciaAgencias de viajesAgencias mayoristasÍndice de colaboración 
<br/><br/><label>ISBN: </label>848658468X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Hostelería.<br/>Organización hotelera.<br/>Hostelería.<br/>Turismo
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.4791  / E749e