Franco López, Armando <br/><br/>
Administración de la empresa restaurantera / 
Armando Franco López 
 - Primera edición 
 - México, D.F. :   Trillas,   2004 
 - 192 páginas ;  ilustraciones ; cuadros ;   24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice analítico. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/>Conceptos básicos - Plantación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organización de la empresa restaurantera. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682469376 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración.<br/>Restaurantes - Servicio al cliente.<br/>Innovación.<br/>Empresa - Alimentos y bebidas.<br/>Planeación estratégica.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.159   / F8251a