01527nam a22003497a 4500 BGEN5392 20230508164524.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9682469376 UEB spa UEB spa 658.159 F8251a Franco López, Armando 30847 Administración de la empresa restaurantera / Armando Franco López Primera edición México, D.F. : Trillas, 2004 192 páginas ; ilustraciones ; cuadros ; 24 cm. texto sin mediación volumen Incluye índice analítico. Incluye bibliografía. Conceptos básicos - Plantación de los recursos - La estructura organizacional - La planeación estratégica - La innovación de servicios en el restaurante - La calidad total en el restaurante - Una visión al futuro - El restaurante de tipo familiar - El restaurante tipo franquicia - El cliente en el restaurante - Estructura operativa de la empresa de alimentos y bebidas - Estructura administrativa de la empresa de alimentos y bebidas - Desarrollo organización de la empresa restaurantera. Administración. 62418 Restaurantes - Servicio al cliente. 52651 Innovación. 7665 Empresa - Alimentos y bebidas. 52652 Planeación estratégica. 1508 BK ddc 6543 6543 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2014-02-25 3907 15395833 4 658.159 F8251a 15395833 2019-07-03 00:00:00 2019-07-03 Ej.1 2016-12-04 BK ESTANTERIA 50.A