00893nam a22002657a 4500 BGEN5595 20161204012048.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 9786071711595 spa 641.3 T689l Torre Marina, María Covadonga La Ciencia de los Alimentos : Lo que hay detrás de las Recetas de Cocina / María Covadonga reimp. México : TRILLAS S.A, 2012 164 páginas : Ilustraciones; 24 cm. Incluye indice, introducción, capítulos, glosario, gráficas y contenido 1.-La cocina : detonador de la cultura 2.-Breves antecedentes históricos de la ciencia de los alimentos Alimentos Cereales y Leguminosas Recetas de Cocina BK ddc 6741 6741 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2014-06-11 2 641.3 T689l 2019-04-15 00:00:00 2019-04-15 ej.1 2016-12-04 BK NO DISPONIBLE