Rodríguez Palacios, Ariel. <br/><br/>
Pastas :  al uso del maestro de cocina. / 
Ariel Rodríguez Palacios. 
 - Primera edición. 
 - Buenos Aires :  Atlantida S.A.,   2005. 
 - 91 páginas :  ilustraciones ;  27 centimetros. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>La masa para pasta fresca - Estirado de la masa - Fórmulas, color y sabor - Cocción de la pasta - Marcado de la pasta - Formas de servir la pasta - Conservación de la pasta - Formas correctas de guardar la pasta en la heladera - Formas correctas de congelar la pasta y llevarla a cocción - Las salsas básicas - Técnicas y recetas - Pastas si,ples - Tallarines paso a paso - Recetas Formas variadas paso a paso Pastas ala horno - Lasaña paso a paso - Pastas secas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>950083104X 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pastas.<br/>Conservación.<br/>Técnicas y recetas.<br/>Utensillos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.822  / R6961p