01370nam a22003257a 4500 BGEN5701 20211011111345.0 a||||gr|||| 00| 0 ta 161204t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d 950083104X UEB spa UEB spa 641.822 R6961p Rodríguez Palacios, Ariel. 52818 Pastas : al uso del maestro de cocina. / Ariel Rodríguez Palacios. Primera edición. Buenos Aires : Atlantida S.A., 2005. 91 páginas : ilustraciones ; 27 centimetros. texto sin mediación volumen Incluye índice. La masa para pasta fresca - Estirado de la masa - Fórmulas, color y sabor - Cocción de la pasta - Marcado de la pasta - Formas de servir la pasta - Conservación de la pasta - Formas correctas de guardar la pasta en la heladera - Formas correctas de congelar la pasta y llevarla a cocción - Las salsas básicas - Técnicas y recetas - Pastas si,ples - Tallarines paso a paso - Recetas Formas variadas paso a paso Pastas ala horno - Lasaña paso a paso - Pastas secas. Pastas. 25693 Conservación. 9705 Técnicas y recetas. 52819 Utensillos. 32443 BK ddc 6849 6849 0 0 ddc 0 0 BGEN BGEN 2014-06-25 2790 15397713 0 641.822 R6961p 15397713 2016-12-04 00:00:00 Ej.1 2016-12-04 BK ESTANTERIA 44.C