al uso del maestro de cocina Rodríguez Palacios, Ariel. creator text ec Buenos Aires Atlantida S.A. 2005 Primera edición. monographic spa 91 páginas : ilustraciones ; 27 centimetros. La masa para pasta fresca - Estirado de la masa - Fórmulas, color y sabor - Cocción de la pasta - Marcado de la pasta - Formas de servir la pasta - Conservación de la pasta - Formas correctas de guardar la pasta en la heladera - Formas correctas de congelar la pasta y llevarla a cocción - Las salsas básicas - Técnicas y recetas - Pastas si,ples - Tallarines paso a paso - Recetas Formas variadas paso a paso Pastas ala horno - Lasaña paso a paso - Pastas secas. general Ariel Rodríguez Palacios. Incluye índice. Pastas Conservación Técnicas y recetas Utensillos 641.822 R6961p 950083104X UEB 161204 20211011111345.0 BGEN5701 spa