@book{7715,
	author = {Ferrandis, Gloria},
	title = {Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias /},
	publisher = {Sintesis S.A., },
	year = {2013},
	series = {Hotelería},
	address = {España :},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice.}
}