Alimentos y bebidas:  su gerenciamiento en hoteles y restaurantes / 
Compilado por José Luis Feijoó 
 - Primera edición 
 - Buenos Aires, Argentina :   Lectorum Ugerman,   2009 
 - 344 páginas ;  ilustraciones ;  23 cm 
 - Restaurantes .
<br/><br/> Incluye indice. 
<br/><br/>Gestión del departamento de alimentos y bebidas / José Luis Feijoó. -- Costos y precios en alimentos y bebidas / Mónica Laura García. -- Higiene y manipulación de alimentos y bebidas / María Claudia Degrosis. -- La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789871547005 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos y bebidas.<br/>Alimentos.<br/>Bebidas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95068   / A411