TY  - BOOK
AU  - Armendáriz Sanz,José Luis
TI  - Procesos Básicos en Pastelería y Repostería: Postres en Restauración 
T2  - Pastelería
SN  - 9788497326803
U1  - 641.591 
PY  - 2008///
CY  - España
PB  - Paraninfo S.A., 
KW  - PASTELERIA
KW  - PASTAS
KW  - RELLENOS Y CREMAS
KW  - REPOSTERIA
N1  - Incluye indice, gráficas, prólogo, fotos, glosario y bibliografía; 1.-Equipos de repostería y pastelería 2.-Masas de multiples aplicaciones 3.-Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
ER  -