TY  - BOOK
AU  - Centeno,José M
TI  - Cocina Profesional 1
SN  - 8428318387
U1  - 641.5 
PY  - 2005///
CY  - España
PB  - Thomson Editores, 
KW  - COCINA PROFESIONAL
KW  - CONSERVACION
KW  - ENCENDIDO
KW  - HERRAMIENTAS
N1  - Incluye indice, gráficas, fotos, y ejercicios; 1.-Encendido, Limpieza y Puesta a Punto de Fogones y Cocinas 2.-Manejo y Conservación de Maquinaria e Instalaciones Fijas
ER  -