Wright, Jeni. <br/><br/>
Guia completa de las técnicas culinarias. / 
Jeni Wright y Eric Treuillé 
 - Primera edición. 
 - Barcelona : Blume,   Blume,   1997. 
 - 350 páginas :  ilustraciones, fotografías, gráficas;  28 cm. 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/>Batería de cocina - Caldos y sopas - Huevos, queso y cremas - Pescados y mariscos - Aves de corral y de caza ;Carne - Hortalizas y ensaladas - Legumbres, cereales y frutos secos - Pasta ; Pan y preparaciones levadas ; Frutas ; Postres ;Pasteles y pastas ; Información general. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788498011104 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina.<br/>Arte culinario.<br/>Cereales.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / W9513g