Enciclopedia práctica profesional de turismo, hoteles y restaurantes. 

 - Edición María Luisa Tormo. 
 - Barcelona :   Océano : Centrum,  1999 
 - 600 páginas ;  ilustraciones ;  28 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/>El turismo - En qué consiste el turismo - Distintos modos de viajar - Viajes aéreos aviones - Aeropuertos y líneas aéreas - Organizadores de viajes - Por qué se hace turismo - Importancia del turismo - Importancia de turismo en la sociedad y la economía - Planificación de destinos - Comercialización de zonas turísticas - La computación y el sector turístico - Importancia del clima - Salud y viajes - Hostelería y restauración - Orígenes de la hostelería - El desarrollo de la hostelería - Inversión y construcción del hotel/motel - Organización interna de un hotel - Bar y restaurante en el hotel - Hoteles de vacaciones - Restaurantes - Cocina comercial - Franquicia en los restaurantes de comida rápida 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8449413672 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes, cafeterías, etc. - Enciclopedias.  <br/>Comercio turístico - Enciclopedias. <br/>Administración hotelera - Enciclopedias. <br/>Gastronomía - Enciclopedias. <br/>Turismo - Enciclopedias.  <br/>Agencias de viajes - Enciclopedias.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>R 658.15937  / E5617e