Bibliotecas Universidad Estatal de Bolívar - Search for 'Provider:Acribia, S. A.,'

Textura de los alimentos: medida y percepción. /

By Rosenthal, Andrew J..
Madrid, España : ACRIBIA S.A., 2001 .
299 páginas ; , Incluye índice. 26.5 cm..
8420009504

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Tecnología de las hortalizas. /

By Tirilly, Yves.
España : ACRIBIA S.A., 2002 .
591 páginas : 24 cm..
842000958X

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Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. /

By Manley, Duncan J.R..
España : Acribia, S.A., 1989 .
483 páginas : , Incluye índice. 8420006513

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Tecnología de la elaboración de pasta y sémola. /

By Kill, R.C..
España : Acribia, S.A., 2004 .
247 páginas : , Incluye índice. 8420010316

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Química de los alimentos. /

By Belitz, H. D..
España : Acribia, S. A., 2012 .
910 páginas : , Incluye índice 27 cm..
9788420011622

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Productos lácteos industriales. /

By Mahaut, Michel.
Madrid : Acribia, S. A., 2004 .
177 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
8420010146

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Procesado y producción de alimentos ecológicos. /

By Wright, Simon.
España : Acribia, S. A., 2000 .
297 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
8420009741

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Parasitología general : Con principios de inmunología, diagnóstico y lucha antiparasitaria /

By Hiepe, Theodor.
España : Acribia, S.A, 2011 .
599 páginas , www.editorialacribia.com 9788420011578

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Nutrición y ciencia de los alimentos. /

By Muller, H.G..
España : Acribia, S.A., .
321 páginas : , Incluye índice. 8420005851

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Introducción a las gramíneas (incluyendo bambúes y cereales). /

By Chapman, G.P..
Madrid : Acribia, S.A., 1995 .
125 páginas : , Incluye índice. 8420007935

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Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. /

By Wills, Ron.
Madrid : Acribia, S.A., 1999 .
240 páginas : 8420008923

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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. /

By Forsythe, S. J..
España : Acribia, S. A., 1999 .
489 páginas ; , Incluye índice. 23 cm..
9788420009865

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Higiene de los Alimentos /

By Forsythe, S. J..
España : ACRIBIA S.A., 2007 .
489 páginas : 23.5 cm..
9788420009865

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Fundamentos de biotecnología de los alimentos. /

By Lee, Byong H..
España : Acribia S.A., 2000 .
475 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8420009229

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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas. /

By Wiley, Robert.
Madrid : Acribia, S. A., 1997 .
362 páginas : , Incluye índice. 8420008311

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Fabricación de Queso /

By Scott, R..
España : ACRIBIA.S.A, 2002 .
488 páginas : 24 cm..
8420009822

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Fabricación de queso. /

By Scott, R..
España: Acribia, S.A., 2002 .
488 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
8420009822

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Fabricación de pan. / Stanley Cauvain.

By Cauvain, Stanley.
España : Acribia, S.A., 2002 .
419 páginas : , Incluye índice. 8420009830

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Fabricación de embutidos: principios y prácticas. /

By Essien, Effiong.
Madrid : Acribia, S.A., 2005 .
106 páginas : 24 cm..
8420010545

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Experimentos con productos de supermercado: Georg Schwedt.

By Schwedt, Georg.
España : Acribia S. A., 2009 .
187 páginas : , Incluye índice. 9788420011233

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Embalaje de los alimentos de gran consumo. /

By Bureau, G..
España : Acribia, S. A., 1995 .
748 páginas : , Incluye índice. 842000782X

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Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología. /

By Hornsey, Ian S..
España : Acribia, S.A, 2003 .
229 páginas : , Incluye índice. 8420009679

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Elaboración casera de vinos: vinos de uvas, manzanas y bayas. /

By Vogel, Wolfgang.
España : Acribia, S.A., 2003 .
146 páginas : , Incluye índice. 8420010022

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Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentaciòn y a las cocinas del mundo. /

By Morgan, James L..
Zaragoza : Acribia S.A., 2006 .
326 páginas : , Incluye índice de contenido. 9788420011516

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Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos. /

By Luck, Erich.
España : Acribia, S. A., 2000 .
324 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
8420008982

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Complementos nutricionales y alimentos funcionales. /

By Webb, Geoffrey.
España : Acribia, S.A., 2006 .
297 páginas : , Incluye índice. 9788420010908

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Cereales y productos derivados : química y tecnología. /

By Dendy, David.
Madrid : Acribia, S.A., 2004 .
537 páginas : , Incluye indice. 24 cm..
8420010227

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Biotecnología manual de microbiología industrial. /

By Crueger, Wulf.
España : Acribia S.A , 1993 .
413 pag , Incluye índice 8420007439

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Biotecnología: Manual de microbiología industrial /

By Crueger, Wulf.
España : Acribia, S. A., 1989 .
413 páginas: , Incluye bibliografía y glosario 24 cm..
8420007439

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Alimentos: lo que conviene saber para una alimentación correcta. /

By Coultate, Tom.
España : Acribia, S.A., 1997 .
187 páginas: , Incluye índice. 8420008346

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Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición. /

By Lawson, Harry.
España : Acribia, S. A., 1999 .
333 páginas : , Incluye índice. 842000880X

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