Bibliotecas Universidad Estatal de Bolívar - Search for 'an:10004'

Técnicas elementales de cocina /

By Armendáriz Sanz, José Luis.
Madrid, España : Thomson - Paraninfo, 2006 .
289 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8497324900

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Procesos de preelaboración y conservación en cocina. /

By Pérez, Nuria..
Madrid : Editorial Síntesis, 2011 .
409 páginas : , Incluye índice. 24 centimetros..
9788497567497

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Para principiantes y cocineros expertos :

Colonia : Nauman & Göbel Verlagsgesellscharft, 2005 .
256 páginas ; , Incluye índice. 30 cm..
9783625112143

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Manual de administración y gastronomía /

By Sánchez Anaya, Esteban.
México, D.F. : Trillas, 2008 .
144 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
9789682474422

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Manual de administración y gastronomía /

By Sánchez Anaya, Esteban.
México, D.F.: Trillas, 2012 .
172 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
9786071709899 | 9786071709892

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La cocina profesional a tu alcance : las mejores recetas de la gastronomía internacional /

León : Everest, D.L., 1995 .
143 páginas ; , Incluye índice. 30 centimetros..
8424123611

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Gastronomía y nutrición /

By Martínez Monzó, Javier..
Madrid, España : Editorial Síntesis, 2011 .
202 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
9788497567534

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Gastronomía y nutrición : José Luis Armendáriz Sanz

By Armendáriz Sanz, José Luis.
Madrid, España : Ediciones Paraninfo, 2013 .
134 páginas ; , Incluye índice. 16x23 cm..
9788497324403

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Enfermería clínica de Taylor /

By Lynn, Pamela.
Barcelona.: Wolters Kluwer, 2017 .
1116 páginas 9788416654567

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Elaboraciones y productos culinarios /

By Pérez Oreja, Nuria.
Madrid, España : Síntesis, 2002 .
158 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8497560027

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Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería : ofertas gastronómicas sencillas y atractivas. /

By Villegas Becerril, Almudena..
Vigo : Ideaspropias, 2012 .
362 páginas : , Incluye índice. 24 centimetros..
9788498393880

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El caracol cría y explotación. /

By Gallo, Giuseppe.
Madrid : Mundi-Prensa, 1998 .
179 páginas : , Incluye índice. 8471147688

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El buen gusto en la mesa. /

By Williams, Chuck..
México D.F : Limusa S.A., 1994 .
192 páginas : , Incluye índice. 9681849043

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Diccionario Internacional de la Gastronomía /

By Gómez de Silva, Guido.
México : Fondo Cultural Económico 2010 .
258 páginas : 9786071602374

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Cría de aves de corral. /

By Fracanzani, Carlo.
Madrid : CEAC, 2001 .
155 páginas : , Incluye el índice. 8432922560

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Cocina de todo el mundo : 1000 recetas que combinan tradición y modernidad / traducción Sergio Pawlowski ; revisión técnica Francisco Esparza.

Barcelona : Blume , 2004 .
295 páginas : , Incluye índice. 8480765461

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Análisis estratégico del mercado restaurantero /

By Durón García, Carlos.
México, D. F. : Trillas S.A., 2014 .
176 páginas ; , Contiene índice. 24 cm..
9786071719454

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