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Tratado de nutrición : composición y calidad nutritiva de los alimentos /director Ángel Gil Hernández ; coordinadores José Maldonado Lozano, Emilio Martínez de Victoria Muñoz

Madrid : Editorial Médica Panamericana, 2010 .
4 t. 1002 páginas 2 t. 786 páginas ; , Incluye índice. 9788498352412 (Tomo IV) | 9788498352399 ( Tomo II) | 9788498352429 (Obra completa )

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Química de los alimentos. /

By Primo Yúfera, Eduardo.
Madrid, España : SINTESIS S.A., 1998 .
461 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8477384517

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Química de los alimentos. /

España : Acribia, 2000 .
1258 páginas.: , Incluye índice. 27 cm..
8420009148

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Química de los alimentos. /

By Belitz, H. D..
España : Acribia, S. A., 2012 .
910 páginas : , Incluye índice 27 cm..
9788420011622

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Química de alimentos: manual de laboratorio. /

By Miller, Dennis.
México, D. F.: Limusa, 2012 .
176 páginas : 9789681858452

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Propiedades físicas de los alimentos. /

By Chiralt Boix, Amparo.
España : UPV, 2007 .
203 páginas : , Incluye índice. 9788483631584

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Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio. /

By Yousef, Ahmen E..
Zaragoza, España : Acribia, 2006 .
303 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
9788420010663 | 8420010669

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Fennema química de los alimentos. /

By Damodaran, Srinivasan.
Madrid : Acribia, 2010 .
1154 páginas : , incluye índice. 9788420011424

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Ciencia, tecnología e industria de alimentos. /

Bogotá - Colombia : Grupo Latino, 2008 .
xx, 1191 páginas ; , Contiene índice. 26 cm..
9789588203706

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