Bibliotecas Universidad Estatal de Bolívar - Search for 'an:7089'

Técnicas culinarias / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás

By Pérez Oreja, Nuria.
Madrid, España : Síntesis, 2004 .
217 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8497560019

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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. /

By Armendáriz, José Luis.
España : Paraninfo, 2012 .
192 páginas : 9788497320726

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Seguridad alimentaria en el Ecuador desde un enfoque de acceso a alimentos /

By Calero León, Carla Jeaneth.
Quito, Ecuador : FLACSO-Sede Ecuador, 2011 .
118 páginas ; , Incluye índice. 21 cm..
9789978672945

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Seguridad alimentaria cultivando hortalizas. /

By Durán Ramírez, Felipe.
Colombia : Grupo Latino, .
857 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9789587360110

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Química /

By Mosquera Suárez, Carlos Javier.
Bogotá : Terranova, 1998 .
3 v. : 223 páginas ; , Incluye índice. 26 cm..
9978432353 | 9589271421 (obra completa) | 958927143X | 9589271456 | 9589271448

]]> Place hold on Química /

Productos para el campo y propiedades de los alimentos : tecnología química y agroindustrial. /

By Primo Yúfera, Eduardo..
España : Alhambra, 1981 .
673 páginas: 8420507520 | 8420507512

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Productos para el campo y propiedades de los alimentos: tecnología química y agroindustrial. /

By Primo Yufera, Eduardo.
España : Alhambra, 1981 .
472 páginas : , Incluye índice. 8420507539

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Productos para el campo y propiedaddes de los alimentos: tecnologìa química y agroindustrial. /

By Primo, E..
España : Alhambra, 1981 .
639 páginas : 23 cm..
8420507555

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Principios de ingeniería aplicados a alimentos. /

By Alvarado, Juan de Dios.
Quito : No identificado 1996 .
524 páginas : , Incluye ìndice. 26 cm..

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Preparación de alimentos: su tecnología. /

By Charley, Helen.
México, D.F. : Limusa, 1988 .
767 páginas : , Incluye índice. 23 cm..
9681827511

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Preparación de alimentos. /

By Charley, Helen.
México : Limusa, 1990 .
188 páginas ; , Incluye índice. 9681827481

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Preparación de alimentos. /

By Charley, Helen.
México : Limusa, 1990 .
174 páginas : , Incluye índice. 9681827503

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Nutrición y dietética. /

By Márquez Silva, María Esther.
Cuba : Pueblo y Educación, 1991 .
311 páginas :

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Nutrición y ciencia de los alimentos. /

By Muller, H.G..
España : Acribia, S.A., .
321 páginas : , Incluye índice. 8420005851

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Nutrición humana. /

By Martínez Monzó, Javier..
México, D. F. : Alfaomega Grupo Editor, 2005 .
384 páginas : 23 centímetros..
9701508890

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Nutrición comunitaria /

By Aranceta Bartrina, Javier.
Barcelona, España Elsevier Masson, 2013 .
367 páginas , www.elsevier.es 9788445821374

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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos. /

By Morata Barrado, Antonio.
Madrid : Publidisa, 2009 .
198 páginas : 9788496709201

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Manual del manipulador de alimentos /

By Gómez, Blas.
Barcelona, España : Alfaomega, 2017 .
113 páginas ; , Contiene índice. 21 cm.
9789587782936 | 9788416171408

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Manipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. /

By Ceballos Atienza, Rafael.
No identificado : Formación alcalá, 2009 .
110 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9788498910124

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Manipulación de alimentos en el sector de alto riesgo. /

By Ceballos Atienza, Rafael.
No identificado Formaciòn Alcalà, 2009 .
102 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9788498910094

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La irradiación de alimentos : principios, realidades y perspectivas de futuro. /

By Calderón, Tomás.
Barcelona : McGraw-Hill, 2000 .
237 páginas : , Inclue indice. 8448125754

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Introducción al secado de alimentos por aire caliente. /

By Fito Maupoey, Pedro..
Valencia: Trillas, 2001 .
215 páginas : , Incluye índice. 8497050258

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Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP. /

By Forsythe, S. J..
España : Acribia, S. A., 1999 .
489 páginas ; , Incluye índice. 23 cm..
9788420009865

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Guía práctica de nutrición y dietética. /

By Madrid, Antonio.
España : AMV ediciones, 2011 .
359 páginas : , Incluye índice. 27 cm..
9788496709744

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Fundamentos de biotecnología de los alimentos. /

By Lee, Byong H..
España : Acribia S.A., 2000 .
475 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8420009229

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Elementos de bromatología descriptiva. /

By Vollmer, Gunter.
España : Acribia, 1995 .
644 páginas: , Incluye índice. 842000877X

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El cultivo de pimientos, chiles y ajíes. /

By Nuez Viñals, Fernando.
Madrid : Mundi-Prensa, 1995 .
607 páginas : , Incluye índice. 8471146096

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Diccionario de nutrición y dietoterapia. / Rosalinda Lagua.

By Lagua, Rosalinda..
México : McGraw-Hill, 2007 .
411 páginas : 9701059336

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Cuidados terapéuticos de enfermería geriátrica : Técnicas y procedimientos de alimentación, administración de medicamentos y seguridad en el anciano /

By García Moya, Ruth.
España : Ideas Propias 2009 .
153 páginas : 9788498391282

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Creación culinaria : introducción a los servicios de alimentaciòn y a las cocinas del mundo. /

By Morgan, James L..
Zaragoza : Acribia S.A., 2006 .
326 páginas : , Incluye índice de contenido. 9788420011516

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Costo de alimentos y bebidas : contabilización y control. /

By Del Río González, Cristóbal.
México, D. F.: Thomson, 2003 .
120 páginas : , Incluye índice. 9706863362

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Control e higiene de los alimentos. / Ildefonso Larrañaga.

By Larrañaga, Ildefonso.
Madrid : McGraw-Hill, 1999 .
544 páginas : 8448114175

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Conservación de frutas y hortalizas. /

By Southgate, D..
España: Acribia, .
216 páginas : , Incluye índice.

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Conservación de alimentos. /

By Desrosier, Norman.
México : CECSA, 1964 .
468 páginas : 24 cm..
9682609755

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Compra, recepción y almacenamiento de alimentos : en hoteles y restaurantes. /

By Escudero, Francisco R..
Mexico D. F : Trillas S.A, 2011 .
136 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
9786071706829

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Composición y análisis de alimentos de pearson /

By Kirk, Ronald.
México : Editorial Patria, 1996 .
777 páginas: , Incluye índice y bibliografía 25 cm..
9682612640

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Ciencia, tecnología e industria de alimentos. /

Bogotá - Colombia : Grupo Latino, 2008 .
xx, 1191 páginas ; , Contiene índice. 26 cm..
9789588203706

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Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos. /

By Bello Guitiérrez, José.
España : Diaz de Santos, 2000 .
577 páginas : , Incluye índice. 8479784474

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Cómo hacer proyectos de intervención alimentaria nutricional /

By González, Ana Lía.
Argentina : Brujas, 2012 .
86 páginas ; , Contiene índice. 23 cm..
9789875913097

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Alimentos y recetas para proteger del cáncer nutrición : aliviar los síntomas antes, durante y después del tratamiento contra la enfermedad /

By Bailey, Christine.
Barcelona : BLUME, 2013 .
160 páginas : 22 cm..
9788415317364

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Alimentos y bebidas: su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /

Buenos Aires, Argentina : Lectorum Ugerman, 2009 .
344 páginas ; , Incluye indice. 23 cm.
9789871547005

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Alimentos: lo que conviene saber para una alimentación correcta. /

By Coultate, Tom.
España : Acribia, S.A., 1997 .
187 páginas: , Incluye índice. 8420008346

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