Bibliotecas Universidad Estatal de Bolívar - Search for 'an:8080'

Volvamos al campo : manual del ingeniero de alimentos. /

By Durán Ramírez, Felipe.
Bogotá : Grupo Latino, .
483 páginas : , Incluye índice. 9588203236

Tuberculos, leguminosas y raices alimentarias. /

By Castellanos Jiménez, Rubén Dario .
Bogotá : Unisur, 1995 .
27 cm. , Incluye índice.

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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos /

By López de Torre, Guillermo.
Madrid, España : Mundi-Prensa, 2001 .
321 páginas ; , Incluye índice. 23.5 cm..
8471149516

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Tecnología de alimentos. /

By Castro Ríos, Katherin.
Bogotá : Ediciones de la U, 2010 .
136 páginas : , Incluye índice. 9789588675381

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. /

By Charley, Helen.
México, D. F.: Limusa, 1995 .
767 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9681819535

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Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. /

By Charley, Helen.
México, D. F.: Limusa, 2009 .
768 páginas : , Incluye índice. 9789681819538

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Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos. /

By Charley, Helen.
México : 1987 .
766 páginas , Incluye índice. 9681819535

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Técnicas del manejo de los alimentos. /

By Garda, María Rita.
Buenos Aires : Eudeba, 2000 .
210 páginas : , Incluye índice. 9502310640

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Técnicas de secado. /

Lima : UNIFEM, 1998 .
70 páginas : 24 cm.
9972470221

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Propiedades físicas de los alimentos. /

By Chiralt Boix, Amparo.
España : UPV, 2007 .
203 páginas : , Incluye índice. 9788483631584

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Productos lácteos industriales. /

By Mahaut, Michel.
Madrid : Acribia, S. A., 2004 .
177 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
8420010146

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Procesos de conservación poscosecha de productos vegetales. /

By Sánchez Pineda, María Teresa.
España : AMV, 2004 .
290 páginas : , Incluye indice. 29 cm..
8489922691

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Procesos de conservación de alimentos. /

By Casp Vanaclocha, Ana.
Madrid : Mundiprensa, 2003 .
494 páginas : , Incluye índice. 23 cm..
8489922969

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Procesamiento de tubérculos. /

Lima : ITDG, 1998 .
70 páginas : , Iincluye índice. 9972470385

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Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos. /

By Miranda, William Rolando.
España : AMV Ediciones, 2012 .
559 páginas : , Contiene índice. 9788496709867

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Preparación de alimentos: su tecnología. /

By Charley, Helen.
México, D.F. : Limusa, 1988 .
767 páginas : , Incluye índice. 23 cm..
9681827511

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Preelaboración y conservación de alimentos /

By Laza Muñoz, Pascual.
Madrid, España : Thomson, 2002 .
107 páginas ; , Incluye índice. 29 cm.
8497321480

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Nuevo tratado de panificación y bollería /

By Calaveras, Jesús.
España : Mundi-Prensa, 2004 .
622 páginas ; , Incluye índice. 8484761479

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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : tópicos selectos. /

México, D. F.: Trillas, 2012 .
426 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9786071711120

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Manual de química y bioquímica de los alimentos. /

By Coultate, T. P..
España : Acribia, 2007 .
446 páginas : , Incluye índice. 23 cm..
9788420010892

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Los subproductos animales en la industria. /

By Durán Ramírez, Felipe.
Bogotá, Colombia : Grupo Latino, .
728 páginas.: 9789587360080

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La ciencia de los alimentos en la práctica. /

By Badui Dergal, Salvador.
Perú : Pearson, 2012 .
138 páginas : , Incluye indice. 23 cm..
9786073208437

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La biblia de las recetas industriales : fórmulas y procesamientos al alcance de todos. /

By Durán Ramírez, Felipe.
No identificado: Grupo latino editores, .
1328 páginas : 27 cm..
9789587360066

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Jamón ibérico y serrano : fundamentos de la elaboración y de la calidad. /

By Ventanas Barroso, Jesús.
Madrid : Mundi-Prensa, 2012 .
187 páginas : , Contiene índice. 9788484764748

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Introducción a la tecnología de los alimentos. /

By Bedolla Bernal, Salvador..
México, D. F.: Limusa, 2007 .
228 páginas : , Incluye índice. 9789681863685

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Introducción a la ingeniería de los alimentos. /

By Singh, Paul.
España : Acribia, 1997 .
544 páginas : 24 cm..
8420008419

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Introducción a la ingeniería de los alimentos. /

By Singh, Paul.
España : Acribia, 2009 .
550 páginas : , Incluye índice. 9788420011240

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Higiene y control de calidad de alimentos. /

By Moreno Campoy, Elvira Eva.
Bogotá : Ediciones de la U, 2015 .
160 páginas : , Incluye índice. 24 cm..
9789587622812

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Higiene e inspección de carnes. /

By Moreno Gracía, Benito.
España : Díaz de Santos, 2003 .
593 páginas : , Incluye índice. 847978573X

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Fundamentos de microbiología de los alimentos. /

By Ray, Biberk.
México : McGraw-Hill, 2010 .
352 páginas ; , Incluye índice. 27 cm..
9786071503398

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Fundamentos de biotecnología de los alimentos. /

By Lee, Byong H..
España : Acribia S.A., 2000 .
475 páginas ; , Incluye índice. 24 cm..
8420009229

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Embalaje de los alimentos de gran consumo. /

By Bureau, G..
España : Acribia, S. A., 1995 .
748 páginas : , Incluye índice. 842000782X

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Elementos de bromatología descriptiva. /

By Vollmer, Gunter.
España : Acribia, 1995 .
644 páginas: , Incluye índice. 842000877X

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Curso de manipulación de alimentos : el curso más moderno, completo y práctico que se ha hecho para la formación profesional del manipulador de alimentos, todo en un solo libro. /

By Madrid Vicente, Antonio..
Madrid: AMV Ediciones, 2011 .
259 páginas : , Incluye índice. 9788496709560

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Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria. /

By López, José Luis.
Madrid : Mundi-Prensa, 1999 .
316 páginas : 8471148110

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Biotecnología y alimentación. /

By Morcillo Ortega, Gloria.
Madrid : Ediciones UNED, 2008 .
374 páginas : , Incluye índice. 9788436251296

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