Escuela Daly de hostelería y turismo : servicios de bar y restaurante / David Fernández García ; textos y asesoría técnica José Rivera Padilla ; redacción y traducción Rose Marie Shybib de Aós

Contributor(s):

Language: Spanish Publication details: Barcelona, España : Ediciones Daly, 2004Description: 120 páginas ; ilustraciones ; 30 cmContent type:

texto

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

8486584736

Subject(s):

DDC classification:

647.94 E749e

Contents:

Servicios de restauración - Personas de servicio - Servicios de comedor - Servicio de comedor restaurante - Montaje de mesa - Comienzo de servicio con menú fijo - Servicio de comedor a la carta - Platos a la vista del cliente -

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