Incluye Indice, Prefacio, Capítulos Gráficas y Fotografías

PARTE 1: Nutrición Normal
Capítulo 1. Embarazo y lactancia
Capítulo 2. Nutrición en la tercera edad
Capítulo 3. Deporte
Capítulo 4. Vegetarianismo
PARTE 2: Evaluación y soporte nutricional
Capítulo 5. Valoración nutricional
Capítulo 6. Nutrición enteral
PARTE 3: Nutrición en trastornos metabólicos y enfermedades cardiovasculares
Capítulo 7. Obesidad y cirugía bariátrica
Capítulo 8. Síndrome metabólico
Capítulo 9. Hipertensión
Capitulo 10. Dislipidemia
Capítulo 11. Diabetes mellitus
Capítulo 12. Índice glucémico
PARTE 4: Nutrición en patologías renales
Capítulo 13. Valoración nutricional renal
Capítulo 14. Insuficiencia renal aguda
Capítulo 15. Insuficiencia renal crónica: Tratamiento conservador
Capítulo 16. Hemodiálisis
Capítulo 17. Diálisis peritoneal
Capítulo 18. Trasplante renal
Capítulo 19. Síndrome nefrótico
Capítulo 20. Litiasis renal
PARTE 5: Nutrición en patologías especiales
Capítulo 21. Prevención y tratamiento de la osteoporosis
Capítulo 22. Nutrición y cáncer
Capítulo 23. Alergias alimentarias
Capítulo 24. Nutrición y HIV
Capítulo 25. Anemia
Capítulo 26. Trastornos de la alimentación: anorexia, bulimia nerviosa y otros trastornos no específicos
PARTE 6: Nutrición en enfermedades gastrointestinales
Capítulo 27. Bases fisiológicas de la digestión y absorción
Capítulo 28. Enfermedades del esófago y estómago:
Disfagia
Dispepsia
Enfermedad por reflujo gastroesofágico
Ulcera péptica
Capítulo 29. Enfermedades funcionales:
Diarrea aguda y diarrea crónica
Constipación
Síndrome colon irritable
Enfermedad diverticular
Capítulo 30. Enfermedades inflamatorias: Enfermedad de Chron. Colitis ulcerosa
Capítulo 31. Enfermedad Celíaca
Capítulo 32. Insuficiencia intestinal y Síndrome intestino corto. Trasplante de intestino
Capítulo 33. Enfermedades hepáticas y trasplante hepático
Capítulo 34. Esteatosis Hepática no alcohólica y esteatohepatitis no alcohólica
Capítulo 35. Enfermedades del Páncreas: Pancreatitis aguda, pancreatitis crónica y cáncer de páncreas
PARTE 7: Nutrición y Cirugía
Capítulo 36. Nutrición durante el perioperatorio
Capítulo 37. Cirugías esofágicas
Capítulo 38. Gastrectomía
Capítulo 39. Cirugías intestinales
Capítulo 40. Cirugías páncreas y vías biliares
Capítulo 41. Trasplante renopancreatico
Capítulo 42. Fístulas gastrointestinales

El área de la nutrición reviste una importancia cada vez mayor en la conservación de la salud y en la prevención de las enfermedades por lo tanto, resulta fundamental el acceso a una información fiable y actualizada para el buen desempeño profesional. A partir de esta premisa, Nutrición clínica y Dietoterapia proporciona conocimientos teóricos actuales y vuelca en sus páginas la experiencia de reconocidos profesionales en el ejercicio de la especialidad.

Entre sus características destacadas se encuentran:
- Un puesta al día de los contenidos del área, con capítulos que abarcan tanto la nutrición normal como aquella condicionada por situaciones especiales (trastornos metabólicos, enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales, patologías renales, etc.)
- Los avances en la nutrición de pacientes sometidos a cirugía bariátrica, así como las novedades en la alimentación de los enfermos con trasplante renal, renopancreático, de intestino y de hígado.
- La relación entre el tipo de alimentación y su influencia en la incidencia y el tratamiento del cáncer.
- Un especial enfoque didáctico, con recomendaciones nutricionales específicas, recuadros con ampliación de la información, textos destacados, un resumen al final de cada capítulo y un apéndice con láminas en color.

Este libro se propone fusionar la teoría y la práctica en cada uno de sus capítulos para que los licenciados en Nutrición, los médicos nutricionistas y los estudiantes que quieran especializarse en este campo dispongan de una valiosa fuente de consulta y una guía útil para su práctica clínica.