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040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
082	0	4	_a664.8 _bW6765f
100	1		_aWiley, Robert _928018
245	1	0	_aFrutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas. / _cRobert Wiley.
250			_bPrimera edición.
260			_aMadrid : _bAcribia, S. A., _c1997.
300			_a362 páginas : _bgráficas ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
505	0		_aIntroducción a las frutas y hortalizas refrigeradas mínimamente procesadas - Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas - Métodos de conservación de las frutas y hortalizas - Envasado de frutas - Principios físicos y biológicos del envasado - Calidad nutritiva.
650	1	4	_aProcesamiento de frutas. _948100
650	2	4	_aProcesamiento de hortalizas. _950012
650	2	4	_aRefrigeración de alimentos. _950013
942			_cBK _2ddc
999			_c12864 _d12864