000			01722nam a2200349Ia 4500
001			BFCCA1566
005			20251027170953.0
008			170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020			_a8484761673
020			_a8489222942
040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
082	0	4	_a664.028 _bM1833r
100	1		_aMadrid Vicente, Antonio _911952
245	1	0	_aRefrigeración, congelación y envasado de los alimentos. / _cAntonio Madrid Vicente.
250			_aPrimera edición.
260			_aEspaña : _bMundi-Prensa, _c2003.
300			_a303 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; _c24 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aCaracterísticas y propiedades de los gases más utilizados en la elaboración - Envasado y conservación de alimentos y bebidas - Refrigeración y congelación ultrarrápida de productos alimenticios con nitrógeno líquido - Aplicación de la congelación ultrarrápida en los distintos productos alimenticios - Condiciones de almacenamiento frigorífico de los alimentos - Condiciones del transporte terrestre de los alimentos a temperatura regulada - Norma de etiquetado - Presentación y publicidad de los productos alimenticios - Ley de envases y residuos de envases.
650	1	4	_aRefregeración alimentaria. _926895
650	2	4	_aCongelación alimentaria. _926896
650	2	4	_aConservación de los alimentos. _926897
650	2	4	_aIndustria alimentaria. _923223
650	2	4	_aProductos alimenticios. _926899
700	1		_aGómez, José M, autor. _926900
700	1		_aMadrid Cenzano, Javier, autor. _926901
700	1		_aRegidor, Fernando Santiago, autor. _926902
942			_cBK _2ddc
999			_c12918 _d12918