000			01817nam a2200409Ia 4500
001			BFCCA764
005			20251013173546.0
008			170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020			_a9682432197
040			_aUEB-BFCAG _bMX _cUEB
082	0	4	_aR 664.8 _bE371e _f1989
245	1	0	_aManuales para educación agropecuaria : elaboración de frutas y hortalizas. / _cbasado en el trabajo de Marco Meyer.
250			_aSegunda edición.
260			_aMéxico, D. F. : _bTrillas, _c1981.
300			_a115 páginas : _bgráficos ; tablas ; _c23 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
490	0		_aManuales para educación agropecuaria, industrias rurales, 25 _v25
500			_aIncluye índice.
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aMaterias primas - Recepción y almacenamiento - Procesos - Métodos de conservación empleados en la elaboración - Enlatados - Jugos y néctares - Productos concentrados - Productos congelados - Productos deshidratados - Mermeladas y confituras - Pastas de fruta - Jalea - Fruta confitada - Productos fermentados - Hortalizas en escabeche - Fruta conservada con bióxido de azufre - Salsas
650	1	4	_aFrutas. _98098
650	2	4	_aHortalizas. _99075
650	2	4	_aConservas. _925778
650	2	4	_aEnlatados. _99679
650	2	4	_aConservación de alimentos. _92561
650	2	4	_aConservación de frutas. _92555
650	2	4	_aConservación de hortalizas. _92558
700	1		_aSolís Carbaja, G., colaborador. _919630
700	1		_aUsami Olmos, C., colaborador. _919570
700	1		_aKirchner Salinas, F., colaborador. _919616
700	1		_aAtilano Díaz, M.T., colaborador. _919586
700	1		_aMedina Figueroa, J., colaborador. _919587
700	1		_aGranados Cienfuegos, colaborador. _919631
942			_cBK _2ddc
999			_c13333 _d13333