| 000 | 01061nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA957 | ||
| 005 | 20211124090043.0 | ||
| 008 | 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a8489922128 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
||
| 082 | 0 | 4 |
_a663.223 _bR9342c |
| 100 | 1 |
_aRuíz Hernández, Manuel _949319 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aLa crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola. / _cManuel Ruíz Hernández. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aMadrid : _bMundi-Prensa, _c1999. |
||
| 300 |
_a331 páginas : _bgráficas ; cuadros ; tablas ; 23 centìmetros. |
||
| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _aEstabilización y crianza - Compuestos fenólicos - Condición vitícola y crianza de vinos - Fermentación maceración y extracción de ppolifenoles - Polimerización fenólica - La barrica de roble - El tapón de corcho - El vino en la botella - Bodega de crianza. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aVino tinto. _927827 |
| 650 | 1 | 4 |
_aVino en la botella. _927828 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c13526 _d13526 |
||