| 000 | 01278nam a2200325Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA961 | ||
| 005 | 20220825105604.0 | ||
| 008 | 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a842000877X | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.3 _bV924e |
| 100 | 1 |
_aVollmer, Gunter _926315 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aElementos de bromatología descriptiva. / _cGunter Vollmer |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, _c1995. |
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| 300 |
_a644 páginas: _bgráficas; tablas; cuadros; 24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _a Introducción a la química de los elementos - Nutrición - Productos añadidos - Etiquetado de alimentos envasados - Frutas, verduras y hortalizas, legumbres - Cereales, productos de panadería y pastelería, aperitivos y snacks - Azúcar, dulces, miel - Alimentos nuevos - Carnes y embutidos - Pescados y mariscos. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos. _97089 |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos. _97089 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTecnología de alimentos _98080 |
| 700 | 1 |
_aJosst, Gunnter, autor. _926319 |
|
| 700 | 1 |
_aDieter, Schenker, autor. _949894 |
|
| 700 | 1 |
_aWolfgang, Sturm, autor. _949895 |
|
| 700 | 1 |
_aNorbert, Vreden, autor. _949896 |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c13530 _d13530 |
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