| 000 | 01654nam a2200373Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA1149 | ||
| 005 | 20220809102819.0 | ||
| 008 | 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9682439353 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_aR 637.1 _bE371e |
| 100 |
_aMeyer Marco _99317 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aNanuales para educación agropecuaria. Manuales para educación agropecuaria : _cMarco Meyer. _belaboración de productos lácteos. / |
| 250 | _aSegunda edición. | ||
| 260 |
_aMéxico, D. F. : _bTrillas, _c1990. |
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| 300 |
_a122 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; _c23 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 490 | _aManuales para educación agropecuaria. Industrias rurales ; 32 | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía. | ||
| 505 | 0 | _aLeche y productos lácteos - Leche - Métodos de conservación - Recepción e higienización - Leche de consumo - Leche concentrada - Leche en polvo - Cultivos lácticos - Mantequilla y crema - Leche fermentada - Quesos - Quesos frescos - Quesos de pasta blanda - Quesos de pasta firme - Quesos de pasta dura - Quesos procesados - Aprovechamiento del suero casero - Apéndice. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aProductos lácteos. _92485 |
| 650 | 1 | 4 |
_aLeche _98092 |
| 650 | 1 | 4 |
_aProcesamiento de productos lácteos. _948458 |
| 650 | 1 | 4 |
_aQuesos. _924576 |
| 650 | 1 | 4 |
_aMantequilla _919626 |
| 700 |
_aKirchner Salinas, F., colaborador. _919616 |
||
| 700 |
_aUsami Olmos, C., colaborador. _919570 |
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| 700 |
_aBerlijn John, colaborador. _919629 |
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| 700 |
_aMedina Figueroa; J., colaborador. _919587 |
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| 942 |
_cBK _2z |
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| 999 |
_c13709 _d13709 |
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