| 000 | 01262nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA1203 | ||
| 005 | 20220112093522.0 | ||
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| 020 | _a9788498910124 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bC3874m |
| 100 | 1 |
_aCeballos Atienza, Rafael _926985 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aManipulación de alimentos en el sector hortofrutícola, hortalizas, hongos y frutas, cereales, leguminosas, tubérculos y frutos secos crudos. / _cRafael Ceballos Atienza. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aNo identificado : _bFormación alcalá, _c2009. |
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| 300 |
_a110 páginas : _bilustraciones ; graficos ; _c24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _aLos manipuladores de alimentos- Peligros alimentarios - Contaminación microbiana de los alimentos - Higiene personal - Salud de los manipuladores - Práctica higiénicas para la manipulación de alimentos - Preparación culinaria de los alimentos - Control de calidad de los alimentos - Aporte alimentario. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos. _97089 |
| 650 | 2 | 4 |
_aHorticultura. _91977 |
| 650 | 2 | 4 |
_aHortofrutícultura. _928038 |
| 650 | 2 | 4 |
_aLeguminosas. _98097 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c13763 _d13763 |
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