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100	1		_aPuerta Alex _927822
245	1	0	_aElaboración de vino. / _cAlex Puerta.
250			_aPrimera edición.
260			_aPerú : _bITDG, _c2000.
300			_a39 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; 21 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
505	0		_aTabla de contenidos - Viticultura básica para hostelería - Vinificaciones básicas para hostelería - Vinificaciones especiales para hostelería - Proceso de elaboración de la cerveza y de la sidra - Elaboración de las bebidas espirituosas - Elaboración del café - Obtención de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
650	1	4	_aBebidas. _97947
650	2	4	_aFermentación. _915015
650	2	4	_aIndustria itivinícola. _927824
650	2	4	_aPequeña industria. _927825
942			_cBK _2ddc
999			_c14020 _d14020