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245	1	0	_aProcesamiento de tubérculos. /
250			_aPrimera edición.
260			_aLima : _bITDG, _c1998.
300			_a70 páginas : _bgráficos; cuadros; tablas; 24 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_acontenido
500			_aIincluye índice.
505	0		_aTubérculos - Consideraciones para el procesamiento - Equipos y técnicas tradicionales de procesamiento - Productos y equipos mojorados de procesamiento - Estudios de caso - Aspectos en la planificación de un proyecto.
650	1	4	_aProcesamiento de tubérculos. _919314
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