| 000 | 01239nam a2200361Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA1890 | ||
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| 020 | _a9682612640 | ||
| 040 |
_aUEB _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.1 _bK69c |
| 100 | 1 |
_aKirk, Ronald _926351 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aComposición y análisis de alimentos de pearson / _cRonald Kirk |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bEditorial Patria, _c1996 |
||
| 300 |
_a777 páginas: _bilustraciones; _c25 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice y bibliografía | ||
| 505 | 0 | _aLeyes - Normas y nutrición - Métodos químicos e instrumentales - Aditivos en los alimentos - Contaminantes - Cereales y harinas - Bebidas y chocolate - Hierbas y especias - Sal - Alimentos cárnicos - Productos lácteos | |
| 650 | 1 | 4 |
_aALIMENTOS _97089 |
| 650 | 2 | 4 |
_aACEITES Y GRASA _964065 |
| 650 | 2 | 4 |
_aANÁLISIS _96669 |
| 650 | 2 | 4 |
_aBEBIDAS _97947 |
| 650 | 2 | 4 |
_aCEREALES _92085 |
| 650 | 2 | 4 |
_aCOMPOSICIÓN _9700 |
| 650 | 2 | 4 |
_aPRODUCTOS DE FERMENTACIÓN _964066 |
| 650 | 2 | 4 |
_aPRODUCTOS LÁCTEOS _92485 |
| 700 | 1 |
_aEgan, Harold _964067 |
|
| 700 | 1 |
_aSawyer, Ronald _964068 |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c14425 _d14425 |
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