000			01478nam a2200289Ia 4500
001			BFCCA1942
005			20211213103549.0
008			170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020			_a9789588319506
040			_aUEB-BFACG _bspa _cUEB
082	0	4	_aR 664.8 _bL563m
100	1		_aLeón Agatón, Libardo _927925
245	1	0	_aManual de prácticas de procesos de vegetales. / _cLibardo León Agatón.
250			_aPrimera edición.
260			_aManizales : _b Universidad de Caldas, _c2009.
300			_a200 páginas : _btablas ; cuadros ; tablas ; _c24 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aCómo utilizar la guía de aprendizaje - propiedades físicas. mecánicas y térmicas de frutas y verduras : Objetivos del capitulo temático - Actividad de aprendizaje individual uno - propiedades de frutas y verduras - Actividad grupal uno ; Obtención de pulpas - Obtención de jugos y néctares - Elaboración de alimíbares - Elaboración de mermeladas - Elaboración de bocadillo - Elaboración de incurtidos - Elaboración de antipasto - Elaboración de pasta de tomate - Orientaciones metodológicas ; Formas caracteríticas de algunas frutas - Tabla de color Lulo.
650	1	4	_aFisiología vegetal. _911681
650	2	4	_aMetabolismo vegetal. _915204
650	2	4	_aNutrición de las plantas. _942858
650	2	4	_aObtención de jugos y néctar _927933
942			_cBK _2ddc
999			_c14477 _d14477