| 000 | 01300nam a2200301Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA1948 | ||
| 005 | 20251027170201.0 | ||
| 008 | 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9789942019387 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a641.3 _bS179s |
| 100 | 1 |
_aSaltos, Héctor Aníbal _926153 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aSensometría : _banálisis en el desarrollo de alimentos procesados. / _cHéctor Aníbal Saltos. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aEcuador : _bPedagógica Freire, _cNo identificado. |
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| 300 |
_a69 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; 24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 505 | 0 | _aLa calidad sensorial y el consumidor - Mediciones hedónicas - Muestreo - Pruebas de hipótesis - Análisis de pruebas discriminativas - Comparación de tres o más productos - Como aislar el efecto de los catadores - Efectos de interacción - Diseños exploratorios en dos niveles - Análisis de regresión - Moledos polinomiales. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aSensometría. _926154 |
| 650 | 2 | 4 |
_aAlimentos procesados. _926155 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMuestreo. _91851 |
| 650 | 2 | 4 |
_aEfectos de interacción. _926156 |
| 650 | 2 | 4 |
_aModelos polinomiales. _926157 |
| 650 | 2 | 4 |
_aDiseño exploratorios de los catadores. _926158 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c14483 _d14483 |
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