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_a641.7 _bC478p _f1990 |
| 100 | 1 |
_aCharley, Helen _98079 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aPreparación de alimentos: su tecnología. / _cHelen Charley. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aMéxico, D.F. : _bLimusa, _c1988. |
||
| 300 |
_a767 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; _c23 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 490 | _vVol.4 Ej.1 | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _a Aves - Pescado - Gelatina - Leguminosas - Frutas - Verduras - Geles de pectina de fruta. | |
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_aTecnología de alimentos. _98080 |
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_aCocina. _918049 |
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_aAlimentos. _97089 |
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_aNutrición. _9234 |
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