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| 082 | 0 | 4 |
_a641.7 _bC478p |
| 100 | 1 |
_aCharley, Helen _98079 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aPreparación de alimentos. / _cHelen Charley. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa, _c1990. |
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| 300 |
_a188 páginas ; _bgráficos ; cuadros ; 23 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 490 | _aVolumen 1 | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _a Evaluación de los alimentos - Medidas y peso - Calentamiento y enfriamiento de alimentos - Cristales de hielo y postres congelados - Azúcares - Bebidas - Almidones y gomas vegetales. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aAgroindustrias. _911998 |
| 650 | 2 | 4 |
_aAlimentos. _97089 |
| 650 | 2 | 4 |
_aSanidad de alimentos. _927111 |
| 650 | 2 | 4 |
_aSavor de los alimentos. _927112 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c14711 _d14711 |
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