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040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
082	0	4	_a664.028 _bM672p
100	1		_aMiranda, William Rolando _927887
245	1	0	_aPrincipios matemáticos del proceso térmico de alimentos. / _cWilliam Rolando Miranda.
250			_aPrimera edición.
260			_aEspaña : _bAMV Ediciones, _c2012.
300			_a559 páginas : _bgráficas ; ilustraciones ; tablas ; 24 centìmetros.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aContiene índice.
504			_aIncluye bibliográficas.
505	0		_aSoftware de ordenador - Revisión de principios matemáticos - Principios de transferencia de calor - Principios de tratamiento térmico - Evolución histórica de los modelos de esterilización de alimentos envasados - Métodos generales - Método en detalle - Método de Stumbo en detalle - Método de hayakawa en detalle - Método de pham en detalle - Procedimiento de la nueva línea de intersección revisada.
650	1	4	_aTecnología de alimentos. _98080
650	1	4	_aConservación de alimentos. _92561
650	2	4	_aProcesamiento de alimentos - tratamiento térmico. _950808
650	2	4	_aModelos matemáticos. _92868
650	2	4	_aMicrosoft Excel (Hoja de cálculo electrónica). _937720
650	2	4	_aVisual Basic (Lenguajes de programación de computadores). _950809
700	1		_aTeixeira, Arthur, autor. _927893
942			_cBK _2ddc
999			_c15427 _d15427