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| 100 | 1 |
_aCeballos Atienza, Rafael _926985 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aManipulación de alimentos en las carnes y derivados, aves y caza. / _cRafael Ceballos Atienza. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aEditorial : _bFormación Alcalá, _c2009. |
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| 300 |
_a104 páginas: _bilustraciones ; 23 centímetros. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 505 | 0 | _aManipulación de alimentos - Carnes y derivados - Aves y caza - Higiene en la industria cárnica - Microbiología de las carnes y derivados. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aManipulación de alimentos. _925624 |
| 650 | 2 | 4 |
_aControl de calidad. _93663 |
| 650 | 2 | 4 |
_aCarnes y derivados. _928041 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMicrobiología de la carne. _928042 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c15430 _d15430 |
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