| 000 | 01313nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BFCCA3101 | ||
| 005 | 20211112111434.0 | ||
| 008 | 170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d | ||
| 020 | _a9788483631584 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.06 _bC5415p |
| 100 | 1 |
_aChiralt Boix, Amparo _926989 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aPropiedades físicas de los alimentos. / _cAmparo Chiralt Boix. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bUPV, _c2007. |
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| 300 |
_a203 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; 23 centímetros. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _aTamaño, forma volumen y atributos físicos relacionadosb - Propiedades reológicas de los alimentos - Propiedades térmicas de los alimentos - Propiedades electromagnéticas - Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - Propiedades superficiales de los alimentos. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aCalidad de los alimentos. _925360 |
| 650 | 2 | 4 |
_aComposición química de los alimentos. _914158 |
| 650 | 2 | 4 |
_aIndustrias alimenticias -- Control de calidad. _950687 |
| 650 | 2 | 4 |
_aTecnología de alimentos. _98080 |
| 700 | 1 |
_aGonzález Martínez, Chelo, autor. _926990 |
|
| 700 | 1 |
_aMartínez Navarrete, Nuria, autor. _926991 |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
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| 999 |
_c15640 _d15640 |
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