000			01798nam a2200289Ia 4500
001			BFCCA3104
005			20230509152100.0
008			170220t ec ||||gr|||| 00| 0 spa d
020			_a9253026251
040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
082	0	4	_a641.18 _bN364n
110	2		_aOrganización de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación. _926982
245	1	0	_aNecesidades de vitamina A, hierro, folato y vitamina B12.
250			_aPrimera edición
260			_aItalia : _bFAO/OMS de Expertos, _c1991
300			_a124 páginas ; _bilustraciones ; tablas ; _c 21 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
504			_aIncluye bibliografía.
505	0		_aConceptos y principios generales - Prevalencia y distribución geográfica de la carencia de vitamina A, hierro, folato y vitamina B - Anemia nutricional - Función visual - Función sistémica - Metabolismo - Unidades - Modalidades del aporte alimentario - Cálculo de las necesidades - Conversión de carotenoides en retinol - Efectos de los componentes de la dieta sobre la disponibilidad de vitamina A - Toxicidad de la vitamina A - Metabolismo del hierro - Necesidades de hierro de los alimentos - Modalidades del aporte alimentario - Necesidades de hierro en la dieta - Folato - Función fisiológica del folato - Medición del folato en los alimentos - Datos sobre el aporte alimentario - Absorción intestinal dl folato - Los tres estados de nutrición con respecto al folato - Necesidades basales - Recomendaciones para nuevas investigaciones - Modalidades del
650	1	4	_aNecesidades de vitamina A. _950815
650	2	4	_aModalidades del aporte alimentario. _950816
650	2	4	_aMetabolismo del hierro. _950817
942			_cBK _2ddc
999			_c15643 _d15643