| 000 | 00979nam a2200289Ia 4500 | ||
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| 001 | BFCCA3141 | ||
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| 020 | _a8420009679 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a663.42 _bH8164e |
| 100 | 1 |
_aHornsey, Ian S. _927104 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboración de cerveza: _bmicrobiología, bioquímica y tecnología. / _cIan S Hornsey. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aEspaña : _bAcribia, S.A, _c2003. |
||
| 300 |
_a229 páginas : _bgráficas ; 24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 505 | 0 | _aAntecedentes - Ingredientes necesarios para elaborar cerveza - Elaboración de la cerveza - Recetas de cerveza - Calidad de la cerveza - Corrección de defectos. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aCerveza. _927105 |
| 650 | 2 | 4 |
_aBioquímica. _93 |
| 650 | 2 | 4 |
_aElaboración. _99998 |
| 650 | 2 | 4 |
_aMicrobiología. _92505 |
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c15680 _d15680 |
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