| 000 | 01104nam a2200301Ia 4500 | ||
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| 001 | BFCCA3169 | ||
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| 020 | _a8420010227 | ||
| 040 |
_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB |
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| 082 | 0 | 4 |
_a664.7 _bD391c |
| 100 | 1 |
_aDendy, David _926992 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aCereales y productos derivados : _bquímica y tecnología. / _cDavid Dendy. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 260 |
_aMadrid : _bAcribia, S.A., _c2004. |
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| 300 |
_a537 páginas : _bgráficas ; cuadros ; tablas ; _c24 cm. |
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| 336 | _atexto | ||
| 337 | _asin mediación | ||
| 338 | _avolumen | ||
| 500 | _aIncluye indice. | ||
| 504 | _a Incluye bibliografia. | ||
| 505 | 0 | _aIntroducción a los cereales - Pérdidas post-cosecha - Almidones y proteínas de los cereales - Trigo y harina - Fabricación de harina de trigo - Pasta - Productos de cnfitería - Maíz - Cebada - Arroz - Avena - Centeno. | |
| 650 | 1 | 4 |
_aCereales. _92085 |
| 650 | 2 | 4 |
_aProductos cereales. _949033 |
| 650 | 2 | 4 |
_aGranos. _926100 |
| 700 | 1 |
_aDobraszczyk, Bogdan, autor. _926994 |
|
| 942 |
_cBK _2ddc |
||
| 999 |
_c15708 _d15708 |
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