000			01365nam a2200229Ia 4500
001			BFCCA147T
008			170220t ec ||||grm||| 00| 0 spa d
090			_a21I0005
100	1		_aSilva Lara, Inés de Jesús
245	1	0	_aTécnicas para la elaboración de productos lácteos y cárnicos / _cInés de Jesús Silva Lara
260			_aEcuador, Guaranda : _bUniversidad Estatal de Bolívar, _c1996
300			_a80 páginas: _btablas; _c30 cm.
502			_aInforme de Pasantía (Ingeniería Agroindustrial); Moreno, Carlos ; dir.
506	1		_aCONSULTA SOLO EN LA SALA DE LECTURA
520	3		_aEl presente informe de pasantía internacional sobre técnicas de elaboración de productos cárnicos y lácteos se propone conocer la tecnología chilena en la elaboración de productos derivados de la leche, permitiendo fortalecer la experiencia en la elaboración de productos agroindustriales. Estos productos son comercializados en supermercados de la ciudad de Osorno, siendo de gran aceptación en el mercado local por sus características organolépticas, permitiendo conocer una nueva tecnología, mejorando las condiciones agroindustriales de nuestra provincia
650	1	4	_aPRODUCTOS LÁCTEOS
650	2	4	_aCHILE (PAÍS)
650	2	4	_aDERIVADOS DE LA LECHE
650	2	4	_aINDUSTRIA LÁCTEA
650	2	4	_aPRODUCTOS CÁRNICOS
650	2	4	_aTECNOLOGÍA DE LA LECHE
942			_cTE _2z
999			_c15930 _d15930