000			01481nam a22003257a 4500
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008			170406b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9786070507243
040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
043			_aMéxico
082			_a 664.001 579 _bM6262m
245			_aMicrobiología de los alimentos. /
250			_aPrimera edición.
260			_aMéxico, D. F. : _b Limusa: _c2014.
300			_a672 páginas : _eilustraciones ; gráficos ; cuadros ; tablas ; 24 centìmetros.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_a Contiene índice.
505			_a Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de laimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria.
650			_aMicrobiología de alimentos. _92028
650			_aProbióticos. _92031
650			_aEnfermedades microbianas. _959780
650			_aInocuidad alimentaria. _942199
700			_aGuerrero Legarreta, Isabel , compiladora. _92033
700			_aGarcía Almendárez, Blanca Estela, compiladora. _92034
700			_aWacher Rodarte, María del Carmen, compiladora. _92035
700			_aRegalado González, Carlos, compilador. _92036
942			_2ddc _cBK
999			_c18526 _d18526