000			01762nam a22003737a 4500
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040			_aUEB _bspa _cUEB
043			_aEspaña
082			_a647.94 _bT151f
100			_aTalón Ballestero, Pilar _926930
245			_aFundamentos de dirección hotelera : _banálisis sectorial y organización departamental hotelera / _cPilar Talón Ballestero
250			_aPrimera edición
260			_aMadrid, España : _bSìntesis, _c2016
300			_a320 páginas ; _bfigura ; cuadros ; _c 23 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
490			_avolumen. 1
500			_aIncluye índice.
504			_aIncluye bibliografías.
505			_aHistoria, evolución y tendencias del sector hotelero español - Tipología de alejamiento turístico - Organización departamental hotelera - La dirección del hotel - Departamento de alojamiento (1). Reservas y mostrador - Departamento de alojamiento (II). Cargos, crèditos y caja - Departamento de mantenimiento y seguridad - Accesibilidad - Departamento de alimentos y bebidas (I). Economato - Departamento de alimentos y bebidas (I). Cocina y restaurante - Departamento de animación.
650			_aHoteles - Gestión. _952919
650			_aTurismo - Gestión. _952920
650			_aLa gestión de ingresos. _952921
650			_aAdministración hotelera. _93482
650			_aComunicación en administración hotelera. _952922
650			_aAdministración hotelera-- Aspectos económicos. _952923
700			_aGonzález Serrano, Lydia; autor _926938
700			_a Rodrìguez Antòn, José Miguel; autor _926939
942			_2ddc _cBK
999			_c19628 _d19628