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040			_aUEB-BFCAG _bspa _cUEB
082			_a664 _bM8431h
100			_aMoreno Campoy, Elvira Eva _929268
245			_aHigiene y control de calidad de alimentos. / _cElvira Eva Moreno Campoy
250			_aPrimera edición.
260			_aBogotá : _bEdiciones de la U, _c2015.
300			_a160 páginas : _bgráficos ; cuadros ; tablas ; _c 24 cm.
336			_atexto
337			_asin mediación
338			_avolumen
500			_aIncluye índice.
504			_aIncluye bibliografía.
505			_aHigiene y seguridad de los alimentos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: requisitos previos - Sistemas de autocontrol y prácticas recomendadas: plan APPCC - El manipulador de alimentos y enfermedades alimentarias.
650			_aControl de alimentos. _98078
650			_aHigiene de los alimentos. _916486
650			_aInocuidad de los alimentos. _92032
650			_aTecnología de alimentos. _98080
650			_aConsumo de alimentos. _948089
700			_aMoreno Ropero, Inmaculada, autor. _929270
700			_aOrtega de la Torre, Ma. Ángeles, autor. _929271
942			_2ddc _cBK
999			_c19836 _d19836